Nejlepší šoarma ve městě

Návštěva Tel Avivu bude zajisté příjemným zážitkem i pro vaše chuťové pohárky. Město nabízí to nejlepší ze středomořské kuchyně i specialit Blízkého východu. Co se však skrývá pod tajemným názvem „šoarma“? A kde najdete tu nejlepší ve městě?

Zjednodušeně řečeno, „šoarma“ je izraelská (a potažmo blízkovýchodní) verze řeckého gyrosu či tureckého kebabu. Proč tolik různých názvů pro jeden a tentýž pokrm? Pozor! Objednáte-li si v Izraeli po česku „kebab“ přinesou vám jinak upravené maso, než jak jste patrně očekávali – karbanátky z mletého masa napíchnuté na jehle. Máte-li však stále chuť na propečené šťavnaté proužky jehněčího, telecího či krutího masa, které pro vás odkrojí z velkého otáčejícího se masivu, jenž se pomalu griluje, objednejte si v Izraeli „šoarmu“ – tedy to, co znáte z domova jako „kebab“.

Klasikou je samozřejmě šoarma v pita chlebu. V Izraeli do pity většinou přidají ještě směs zeleniny (většinou nadrobno nakrájená rajčata, okurek a zelený salát), zalijí buď sezamovou omáčkou tchina či na přání zákazníka přidají lžíci tolik oblíbeného hummusu. Obratem ruky vám obsluha do vaší šoarmy většinou přidá také několik smažených hranolek (ano, těch klasických bramborových). Toto kulinářské zpestření však můžete odmítnout. Máte-li velký hlad, zvolte větší porci šoarmy, která je servírována většinou v bílém arabském „placatém“ chlebu lafa. Mnozí z vás patrně nepohrdnou ani šoarmě servírované v bagetě.

Výhodou izraelských rychlých občerstvení je i to, že máte ve většině případů také k dispozici samoobslužný pult se saláty a nakládanou zeleninou, které si můžete nabrat do malých mističek dle libosti a pojídat je spolu s vaší šoarmou. Za saláty se po zaplacení šoarmy už dál neplatí. Celý pokrm můžete dle libosti dochutit také další várkou sezamové tchiny či některou z pálivých omáček (např. pikantní žlutou směsí z manga a dalšího ovoce nazvanou amba), které jsou umístěny většinou přímo na pultě.

Není však šoarma jako šoarma. Mezi nejvyhlášenější podniky ve Tel Avivu patří rychlé – ale velmi kvalitní – občerstvení s názvem DABUSH (ulice Ibn Gvirol 46). Nachází se na rohu Rabinova náměstí a přilehlé ulice Zeitlin, kde se mj. nachází česká ambasáda. Maso je neodolatelně křupavé, šťavnaté a skvěle propečené, saláty a ochucovací omáčky vždy čerstvé. Vše za přijatelnou cenu. Místo je udržované, čisté a má otevřeno až do pozdních nočních hodin. V době obědové špičky si na svoji šoarmu můžete počkat i 15 minut.